暑い夏…食欲がない…！そんな時、キンキンに冷えた韓国の麺料理はいかが？

まとめ

ライターK

公開日 2019/07/22 23:36

変更日 2024/06/20 17:57

冷麺　韓国料理

もうそろそろ、うだるような暑さの夏がやってきますね。そんな時でも、いや、そんな時だからこそ！食べてみてほしい「韓国の冷たい麺料理」を一挙にご紹介します。キンッキンの韓国麺料理でスタミナ回復しませんか？

やっぱり外せない！香ばしいお蕎麦はいかが？「マッククス」

日本でも冷やし麺と言えば、そうめんやうどん、ひやむぎに中華麺がありますが、忘れちゃいけないのがそう、お蕎麦！
実は、韓国にもお蕎麦があるんです！

막국수

韓国でお蕎麦は「メミル（モミル）」ということから、「メミル（モミル）マッククス」と呼ばれることもあります。

「マッククス」は、麺つゆではなく、辛さのない大根キムチ（トンチミ）の汁と牛肉の出汁をベースとしたスープをかけていただくのがポピュラーな食べ方です。

具は冷麺と似ていて、キュウリや茹でた牛肉、茹で卵の他大根キムチを薄く切ったものが載せられます。

スープがありの「水マッククス」のほかにも、コチュジャンたれが乗った汁無し麺の「ビビンマッククス」や大皿に麺と甘酸っぱいコチュジャンたれ、生野菜が山ほど乗った「チェンバンマッククス」など、冷麺に負けず劣らず豊富な種類があり、特に「チェンバンマッククス」は豚足（チョッパル）やゆで豚（ポッサム）のお店でもよく食べられている人気のメニューです！

★大皿韓国風素麺「チェンバンマックス」★〆にオススメする料理「チェンバンマックス」です！「チェンバン」というのは「お盆」を意味するので直訳すれば「お盆麺」。お盆ほどのどでかい大皿に、たっぷりの麺と野菜を盛り付け、よく混ぜて食べます。 #ホシギ2羽チキン #チキン #チェンバンマックス pic.twitter.com/VGNPd7v6jl
— ホシギ２羽チキンcafe 大久保４号店 (@hosigi_jp) 2019年2月1日