誰もが知る韓国グルメ「ビビンバ」！・・・韓国三大ビビンバがあるってホント！？

まとめ

公開日 2019/10/15 08:00

変更日 2024/06/20 19:19

Bibimbap korean food

まさしく韓国の代表グルメ、みんな大好きビビンバ！歴史が深く、地方によっても材料や味付けが大きく異なり、普段の食事としてはもちろん、それぞれの地元の味としても広く親しまれています。その中でも、韓国・朝鮮の伝統料理として特に有名な「韓国三大ビビンバ」。大きく異なる特徴や、人気の専門店をご紹介します。

毎年10月には国内外から大勢の観光客！慶尚南道・晋州市の「晋州ビビンバ」

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백종원도 반해벌인 진주 인생 육회비빔밥맛집‼️ #제일식당 @대안동 8-97 . 집나간 입맛도 컴백시키는 존마탱이 ლ(´ڡ`ლ)???? 때깔 고운 유쾌 비비러 같이 갈 짝꿍@@????‍♀️

진주핫플[진주맛집,진주카페,진주여행]さん(@hotjinju)がシェアした投稿 – 2019年10月月14日午前1時46分PDT

韓国の慶尚南道、釜山から西に110km離れた場所に位置する晋州(チンジュ)市。都市の名前を聞いてもピンとくる方は多くないかもしれません。晋州市にある晋州城は、豊臣秀吉による朝鮮出兵「文禄の役」の舞台！毎年10月には約2週間、晋州城と正面に流れる南江(ナムガン)で、戦った当時の兵士の追悼と人々の安泰を祈願する「晋州南江流灯祭り」が開催されます。宮中の様子や兵士、庶民の生活を背景に様々な伝統料理が受け継がれてきた晋州市発祥の「晋州ビビンバ」。具材として牛肉のユッケが載せらており、見た目の華やかさから「花飯(ファバン)」とも呼ばれていたとか。歴史には諸説あり、戦争中の兵士が素早く食べられるための料理、戦争に備えて城壁を造る力仕事の人の食事などとして語られてきました。