誰もが知る韓国グルメ「ビビンバ」！・・・韓国三大ビビンバがあるってホント！？

韓国の伝統料理には北朝鮮発祥も！朝鮮半島で受け継がれてきた「海州(ヘジュ)ビビンバ」

北朝鮮と周辺国地図 (英語)

三つ目にご紹介するのは、なんと韓国ではなく北朝鮮のビビンバ！ 朝鮮半島の中西部にあり、全域が北朝鮮に属する黄海道(ファンヘド)の郷土料理として受け継がれてきたのが海州(ヘジュ)ビビンバです。穀物地帯である黄海道の米、特産の海苔など、現地の食材が豊富に使用されてきた海州ビビンバは、油で炒められたご飯に、山菜や魚介類、鶏肉などが具材として混ぜ込まれ、薬味醤油などで味付けされます。「そんなビビンバを食べてみたい！でも北朝鮮って・・・」と思った方に朗報！韓国ではソウル市内を中心に、北朝鮮料理を専門とする飲食店が展開されています。また冷麺やマンドゥなど、よく知られている韓国料理には北朝鮮の伝統料理もたくさん！韓国旅行で北朝鮮料理を楽しんでみませんか？

ソウル市街地で人気の北朝鮮料理店！「綾羅パプサン(능라밥상 ヌンラパプサン)」

탈북여성 1호 박사로 잘 알려진 이애란 원장의 북한전통음식문화연구원에서 운영하는 북한전통음식점 ‘능라밥상’의 평양비빔밥~ pic.twitter.com/Weh3YDnjMX

— 다이어리알 (@Diary_R) 2014年2月8日

北朝鮮料理専門店としてソウル市内でも名の知れた人気店が「綾羅パプサン」。ヘジュビビンバの他、北朝鮮料理として代表される平壌冷麺をはじめ、ピンデトック、スンデ、マンドゥなど、北朝鮮発祥とされる様々な料理が提供されています。仁寺洞・タプコル公園の近くにあるので、ソウル観光の際のグルメスポットとして気軽に立ち寄れます。

綾羅パプサン(능라밥상 ヌンラパプサン)
住所：ソウル特別市 鍾路区 楽園洞 197-1,2F
営業時間：10:00～22:00
休業日：旧正月、秋夕の連休期間