おなかがグーッ！ 《今知りたい、韓国のリアルな食文化》グルメ番組＆注目グルメをご紹介

『豚バラ賛歌 ～韓国のおいしいを探訪～』

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続いてご紹介するのはNetflixシリーズ『豚バラ賛歌～韓国のおいしいを探訪～』。

タイトルの通り、韓国の豚バラ愛を伝えるグルメドキュメンタリーとなっております。

豚バラが豚肉のどの部位なのか、豚バラと韓国の食文化の歴史、さらに調理器具まで豚バラを美味しく食べる探求心がギュッと詰まった番組です。

豚バラを美味しく食べる代表的な食べ方といえばサムギョプサル！
日本でも愛されている韓国料理の1つですが、野菜もたくさん食べられるので罪悪感の少ないお肉料理です。
サムギョプサルは韓国でも日本でもたくさんのお店があるので、ぜひお気に入りのお店を探してみてください。

そして、『豚バラ賛歌～韓国のおいしいを探訪～』のホストとして登場するのが、料理研究家としても有名なタレントのペク・ジョンウォン。
サムギョプサル専門店や大手外食企業「THE BORN」の代表を務めるペク・ジョンウォンは、『ペク・ジョンウォンの路地裏食堂』という番組を過去に持っていたほど、「韓国一のグルメ著名人」としておなじみです。
彼が紹介するお店は間違いない！といわれるほど。
そんなペク・ジョンウォンが紹介する韓国の豚バラ愛にも注目です。

※画像はイメージです。番組で紹介されたお店ではございません。

『冷麺賛歌 ～韓国のおいしいを探訪～』

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『豚バラ賛歌～韓国のおいしいを探訪～』に続き、ペク・ジョンウォンが案内役を務める『冷麺賛歌～韓国のおいしいを探訪～』。

さっぱりしておいしい夏の定番料理、冷麺にとことん密着したグルメ番組です。
冷麺の長い歴史をひも解きながら、こだわりの料理法やさまざまなバリエーションを紹介しています。

冷麺といっても地域性と風土の違いから材料や作り方が異なり、平壌（ピョンヤン）冷麺、咸興（ハムン）冷麺、ビビン麺など冷麺の種類はさまざま。
そんな奥深い冷麺について知れる番組となっています。
ぜひお気に入りの冷麺を見つけてみてくださいね。

※画像はイメージです。番組で紹介されたお店ではございません。

『韓牛讃歌～韓国のおいしいを探訪～』

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『韓牛賛歌～韓国のおいしいを探訪～』は、料理研究家のペク・ジョンウォンとともに韓国のおいしいを追求するフードドキュメンタリーシリーズの第3弾です。

第3弾の食材は、韓国料理の定番食材として絶対的な人気を誇る牛肉「韓牛」。
番組では、韓牛の歴史とユニークな伝統を紹介し、頭から尻尾まで惜しみなく堪能できる韓牛の魅力を伝えています。

日本でも牛肉は人気の食材ですが、韓国ならではの味わい方が知れる内容となっています。
お肉好きの方は『豚バラ賛歌～韓国のおいしいを探訪～』と併せてぜひチェックしてみてください！

※画像はイメージです。番組で紹介されたお店ではございません。

『スープの国～韓国汁物紀行～』

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韓国ドラマだけではなくグルメドキュメンタリーが充実しているNetflix。
2022年に配信開始となった『スープの国～韓国汁物紀行～』は、韓国のさまざまなスープ料理に密着したドキュメンタリーシリーズです。

ホ・ヨンマン、ハム・ヨンジ、リュ・スヨンの3人が、韓国中のさまざまなスープ料理のおいしさに迫っています。
済州島、統営（トンヨン）、全州、釜山、大邱（テグ）、ソウルと地方で異なる韓国の食文化も知ることができる番組です！

クッパや海鮮スープ、ユッケジャンなど、韓国で暮らす人にとって身近なスープ料理の魅力が詰まっています。
なかでも注目したいのは、スンデクッパ。
スンデは、豚の腸の中にもち米や春雨などを詰めて蒸した韓国料理。
その調理方法と見た目から敬遠されがちですが、プリプリの食感が癖になります。
そのまま食べることもできますが、スープと合わせたスンデクッパは、スンデが食わず嫌いの人にも食べやすいのでぜひ挑戦してみてほしい韓国グルメです。

ホ・ヨンマン、ハム・ヨンジ、リュ・スヨンの掛け合いも微笑ましくほっこりすること間違いなし。
観る人の心を温めてくれるグルメ番組です。

※画像はイメージです。番組で紹介されたお店ではございません。